• 10001 courges du monde entier

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/ambercup.jpg 

     

    Ambercup 

    Chair: orange, goût typique de marrons
    Utilisation: pour rôtir, pour gratins, gâteaux, dessert
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/amish-pie.jpg 

     

    Amish Pie 

    Chair: orange foncé, un peu filandreuse, goût de courge
    Utilisation: soupe, gâteaux, purées.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/angelique.jpg 

     

    Angélique 

    Chair : orange foncé, épaisse, ferme, douce, aromatique et fruitée
    Utilisation : soupe, gâteau, purée, gratin et légume à l’étouffée.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/aspen.jpg 

     

    Aspen 

    Chair: épaisse, de couleur orange.
    Utilisation: soupe, gâteau.
    Excellente courge à sculpter pour la fête d’Halloween
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/atlantic-giant.jpg 

     

    Atlantic giant 

    Chair : jaune orangé
    Saveur : sans grande valeur gustative
    Sorte très décorative qui peut atteindre des tailles record.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/australian-butter.jpg 

     

    Australian Butter 

    Chair: orange, fondante, léger goût de noix.
    Utilisation: soupe, gratin, purée, dessert.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/autumn_gold.jpg 

     

    Autumn Gold 

    Chair: épaisse, de couleur orange.
    Utilisation: soupe, gâteau.
    Excellente courge à sculpter pour la fête d Halloween
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/baby-blue.jpg 

     

    Baby Blue 

    Chair: jaune foncé à orange, goût de marrons.
    Utilisation: soupe, purée, risotto, soufflé, gâteau.
     

    Consistance: Description : onsistance: 5/6 (très farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/baby-boo.jpg 

     

    Baby boo 

    Chair: orange, douce, ferme, à fin arôme de noix et de marron.
    Utilisation: pour farcir, frire et cuir au four.
    Idéale au micro-onde pour une entrée vite faite
    Egalement intéressant pour la décoration
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/bleu-de-hongrie.jpg 

     

    Bleu de Hongrie 

    Chair: jaune foncé, ferme, goût de marron très prononcé et de très bonne qualité. 
    Utilisation: soupe, purée, gratin et soufflé.
    Difficile à peler
     

    Consistance: Description : onsistance: 6/6 (énormément farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/blue-hubbard.jpg 

     

    Blue Hubbard 

    Chair: jaune foncé à orange, ferme, épaisse et farineuse, léger goût de marron, de très bonne qualité.
    Utilisation: soupe, purée, gnocchi, risotto, gratin et soufflé.
    Convient pour une cuisson entière au four.
     

    Consistance: Description : onsistance: 5/6 (très farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/boston-marrow.jpg 

     

    Boston Marrow 

    Chair : jaune foncé, épaisse, à grains fin, douce et avec un fin arôme, très bonne
    Utilisation : pour rôtir, pour gratins, soufflés, gâteaux, desserts
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/buen-gusto.jpg 

     

    Buen Gusto 

    Chair : orange, goût discret
    Utilisation : soupe, gâteau, purée, gratin, légume à l’étouffée.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/buttercup.jpg 

     

    Buttercup 

    Chair: orange foncé, se défait bien (idéale pour les soupes, purées, gâteau, etc...) légèrement sucrée avec un fin goût de marron.
    Utilisation: soupe, gratin, gâteau, purée, dessert.
     

    ConsistanceDescription : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse)

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/buttermut.jpg 

     

    Butternut 

    Chair: jaune orangé, ferme mais tendre, sucrée, goût de noisette, parfumée, excellente courge.
    Utilisation: salade, soupe, gratin, purée, soufflé, gâteau, dessert et confiture.
     

    ConsistanceDescription : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse)

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/carnival.jpg 

     

    Carnival 

    Chair: jaune-crème, épaisse, sèche, douce avec un fin goût de noisette.
    Utilisation: salade, au four, pour frire.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/chestnut.jpg 

     

    Chestnut Japan Cut 

    Chair: jaune foncé, très farineuse
    Saveur : un fin goût de marron 
    Courge excellente, notre coup de coeur
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/courge-du-siam.jpg 

     

    Courge du Siam 

    Chair : Blanche, très fibreuse, astringente et sucrée
    Utilisation : confitures et confiseries
    Très décoratives, elle est très dure, elle doit être sciée ou cassée.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/crioula-pataka.jpg 

     

    Crioula Pataka 

    Chair : orange, fin goût de marron
    Utilisation : soupe, risotto, gnocchi, soufflé et légume à l’étouffée.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/de-nice-longfruit.jpg 

     

    De Nice à long fruit 

    Chair: orange foncé, acqueuse, légèrement sucrée.
    Utilisation: soupe, dessert, gâteau et confiture.
     

    Consistance: Description : onsistance: 1/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/easter-rise.jpg 

     

    Easter Rise 

    Chair: jaune-orange, bon goût de marron
    Utilisation : légume à l’étouffée, purée, soufflé, soupe et gâteau.
     

    Consistance: Description : onsistance: 5/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/ebisu.jpg 

     

    Ebisu 

    Chair: orange foncé, épaisse et avec un fin arôme de marron, qualité excellente.
    Utilisation: légume à l’étouffée, purée, soupe, gâteau et dessert.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/fagtong-big-gold.jpg 

     

    Fagtong Big Gold 

    Chair : orange foncé à fin arôme, douce.
    Utilisation : soupe, purée, gâteau et dessert.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/fagtong-tong.jpg 

     

    Fagtong Thon Amphan 

    Chair : jaune-orange, fondante et douce, goût de noisette
    Utilisation : soupe et purée
     

    ConsistanceDescription : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse)

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/festival.jpg 

     

    Festival 

    Chair: jaune-crème, épaisse, sèche, douce avec un fin goût de noisettes.
    Utilisation: salade, au four, pour frire et dessert.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/flat-white-star.jpg 

     

    Flat White Star 

    Chair : orange clair, ferme, peu typée.
    Utilisation : soupe, gâteau, purée, confiture.
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/futsu-black.jpg 

     

    Futsu Black 

    Chair: orange clair, goût de noisette
    Utilisation: soupe, purée, gratin, soufflé et gâteau.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/galeux-eysines.jpg 

     

    Galeux d’Eysines 

    Chair: orange, épaisse.
    Utilisation: soupe, confiture, aigre-doux. 
    Sorte très décorative, couverte de grosses verrues qui sont en fait des cicatrices.
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/giraumond_turban.jpg 

     

    Giraumond turban 

    Chair: très ferme, orangé clair, très épaisse côté turban,
    sucrée et farineuse de qualité moyenne.
    Utilisation: gratin, potage, gnocchi et confiture.
    Très décoratif
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/golden-delicious.jpg 

     

    Golden delicious 

    Chair: orange foncé, léger goût de noix, arôme très discret.
    Utilisation: purée, soupe et gâteau.
    Elle a un taux élevé de vitamines C et est souvent conseillée comme nourriture pour bébés.
     

    ConsistanceDescription : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse)

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/golden-hubbard.jpg 

     

    Golden Hubbard 

    Chair : jaune à orange, ferme et épaisse, de très bonne qualité
    Utilisation : soupe, purée, risotto, gratin, pour farcir.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/gros-jaune-de-paris.jpg 

     

    Gros Jaune de Paris 

    Chair : jaune-orange. 
    Utilisation : soupe, gâteau et dessert.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/halloween.jpg 

     

    Halloween 

    Chair: épaisse, de couleur orange.
    Utilisation: soupe, gâteau.
    Excellente courge à sculpter pour la fête d'Halloween
     

    ConsistanceDescription : onsistance: 2/6 (peu farineuse)

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/hayato.jpg 

     

    Hayato 

    Chair: orange, fondante, goût de noisette
    Utilisation : rôtir, frire et étuver, gâteau et confiture.
     

    Pas besoin de l’éplucher. 

    ConsistanceDescription : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse)

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/honeyboat-delicata.jpg 

     

    Honeyboat Delicata 

    Chair: jaunâtre, douce, de qualité excellente, à arôme de noix.
    Utilisation: pour mets au four, pour dessert, glace, pour farcir et rôtir.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/ibiza.jpg 

     

    Ibiza 

    Chair : orange fondante, bon goût de courge
    Utilisation : soupe, gâteaux
     

    ConsistanceDescription : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse)

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/imperial_elite.jpg 

     

    Impérial élite 

    Chair: orangée, de grande douceur avec un taux de sucre de 140/0 et une texture moelleuse.
    Utilisation: rôtir, gratin, gâteau et dessert
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/jack-bee-little.jpg 

     

    Jack Bee Little 

    Chair: orange, douce, ferme, à fin arôme de courge et de marron.
    Utilisation: pour farcir, frire et cuir au four.
    Idéale au micro-onde pour une entrée vite faite
    Perd une partie de l’arôme lors d’une longue conservation. 
    Egalement intéressant pour la décoration
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/jarrahdale.jpg 

     

    Jarrahdale 

    Chair : orange foncé, douce, léger goût de noix.
    Utilisation : soupe, purée, gratin et dessert.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/kamo-kamo.jpg 

     

    Kamo Kamo 

    Chair : jaune
    Utilisation : soupe, au four, pour farcir et rôtir.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/kiszombori.jpg 

     

    Kiszombori 

    Chair: orange foncé, épaisse et ferme, douce et fondante, léger goût de noix
    Utilisation: soupe, purée, gratin et plats sucrés.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/kururu.jpg 

     

    Kururu 

    Chair: jaune foncé à orange, ferme, épaisse, farineuse, de défait bien, très léger goût de noix.
    Utilisation: pour soupe, purée, risotto et gratin.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/lady-godiva.jpg 

     

    Lady godiva 

    Chair: épaisse, de couleur orange très claire, fade, de médiocre qualité. 
    Utilisation: pour faire de l’huile, les graines séchées peuvent aussi se consommer nature ou grillées à l‘apéritif.
    Cultivée pour ses graines.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/lakota.jpg 

     

    Lakota 

    Chair : jaune-orange, épaisse, arôme équilibré, ferme, douce et très fruitée,
    Utilisation : salade, soupe, gratin, purée, soufflé, gâteau, dessert et confiture
    Cette variété qui provient de la tribu des Sioux a été récemment reconstituée sur la base de renseignements transmis de génération en génération.
    Sa coloration fait penser aux tapis très colorés des Indiens.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/lil-pump-ke-mon.jpg 

     

    Lip Pump Ke Mon 

    Chair : jaune clair, très sucrée, légèrement granuleuse.
    Utilisation : farcie au four ou au micro-onde, glace, dessert et confiture.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/lyric.jpg 

     

    Lyric 

    Chair : jaune-orange, sucrée, douce.
    Utilisation : soupe, purée, risotto, gâteau.
     

    Consistance: Description : onsistance: 6/6 (énormément farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/marble-head.jpg 

     

    Marble Head 

    Chair: jaune foncé à orange
    Utilisation: soupe, purée.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/potimaron_mariana_di_chionga.jpg 

     

    Marina di Chioggia 

    Chair: jaune foncé à orange, épaisse, se défait bien, léger goût de marron.
    Utilisation: gnocchi, risotto, gratin et soufflé, soupe, purée.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/maxi-prince.jpg 

     

    Maxi Prince 

    Chair : orange foncé, douce, léger goût de noix.
    Utilisation : soupe, purée, gratin, gâteau, dessert
    Idéale pour les plats sucrés.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/melon-honda.jpg 

     

    Melon Honda 

    Chair: orange et très aromatique. 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/melonnette-jaspee-de-vendee.jpg 

     

    Melonnette Jaspée de Vendée 

    Chair : orange, très sucrée, de très bonne qualité. 
    Utilisation : salade, vinaigrette, soupe, purée, gâteau et confiture.
    Exceptionnelle pour les desserts
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/mini-orange-hubbard.jpg 

     

    Mini Orange Hubbard 

    Chair: orange foncée, fondante, goût de marron.
    Utilisation: soupe, purée, risotto et gratin.
    Cette courge fait partie de la famille des Hubbard, elle doit être pelée.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/moranga-exposicao.jpg 

     

    Morango Exposicao 

    Chair : orange, léger goût de courge
    Utilisation : Soupe, gâteau
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/musquee-ancenis.jpg 

     

    Musquée d'Ancenis 

    Chair : jaune claire
    Utilisation : soupe, gâteau.
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/musquee-de-provence.jpg 

     

    Musquée de Provence 

    Chair : orangée, sucrée et musquée, parfumé, d'excellente qualité.
    Utilisation : salade, gratin, soupe, gâteau.
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/one-too-many.jpg 

     

    One too many 

    Chair : jaune-orange, épaisse, ferme. 
    Utilisation : soupe, soufflé, gratin, risotto, gâteau. 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/orangetti.jpg 

     

    Orangetti (variété spaghetti) 

    Chair : orange foncé, fibreuse, donne après la cuisson des petits filaments
    Utilisation : pour soupes, cuits en salade et en légumes
    Cuire 20 à 30 min. à l'eau bouillante, gratter les filaments et les préparer à la crème, à la sauce tomate, etc
     

    ConsistanceDescription : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse)

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/palav-kadu.jpg 

     

    Palav Kadu 

    Chair : : orange foncé, ferme à fin arôme, légèrement sucrée. 
    Utilisation : pour rôtir, frire et étuver, aussi pour les desserts.
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/papaw.jpg 

     

    Papaw 

    Chair : orange foncé, douce, légèrement sucrée, fin goût de noisette
    Utilisation : soupe, purée, gâteau et confiture.
    Idéale pour les desserts.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/patisson-blanc.jpg 

     

    Pâtisson blanc 

    Chair : blanchâtre, tendre
    Utilisation : crû en salade, pour frire, farcir et mettre en conserve.
     

    Consistance: Description : onsistance: 0/6 (nc) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/patisson_strie.jpg 

     

    Pâtisson strié 

    Chair : blanche, tendre, goût neutre
    Utilisation : crû en salade, farcir, en ratatouille
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/permanent.jpg 

     

    Permanent 

    Chair : orange, fondante, goût de noisette
    Utilisation : soupe, gratin, soufflé, gâteaux
     

    Consistance: Description : onsistance: 5/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/phoenix.jpg 

     

    Phoenix 

    Chair : jaune, sucrée, de très bonne qualité, avec un goût de carotte.
    Utilisation: gratin, ratatouille à la provençale, dessert.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/pink-banana-jumbo.jpg 

     

    Pink Banana Jumbo 

    Chair : jaune foncé à orange, ferme, douce et de très bonne qualité. 
    Utilisation : purée, soupe, gratin, soufflé, dessert et confiture.
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/pleine-de-naples.jpg 

     

    Pleine de Naples 

    Chair: jaune orangé , assez ferme, sucrée, très bonne qualité.
    Utilisation: ratatouille à la provençale, gratin, potage, confiture.
    Excellente pour les confitures.
     

    Consistance: Description : onsistance: 1/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/potimarron.jpg 

     

    Potimarron 

    Chair: orange, goût typique de marrons.
    Utilisation: légume à l étouffée, purée, soupe et gâteau.
    Elle a un taux élevé de vitamines.
    Il n'est pas nécessaire de les peler pour faire de la soupe.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/potimarron-akaguri.jpg 

     

    Potimarron Akaguri 

    Chair : jaune-orange, ferme, excellent arôme de marron.
    Utilisation : soupe, gâteau, purée, gratin et légume à l’étouffée.
    Il n’est pas nécessaire de les peler.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/potimarron-fictor-uchiki.jpg 

     

    Potimarron Fictor 

    Chair: orange; ferme, un peu farineuse, sèche, goût fin et typique de marrons.
    Utilisation: légume à l’étouffée, purée, soupe et gâteau.
    Il n’est pas nécessaire de les peler.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/potimarron-francais.jpg 

     

    Potimarron Français 

    Chair : jaune-orange, ferme, excellent goût de marron.
    Utilisation : soupe, gâteau, purée, gratin et légume à l’étouffée.
    Il n’est pas nécessaire de les peler pour faire de la soupe.
     

    Consistance: Description : onsistance: 5/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/potimarron-red-curry.jpg 

     

    Potimarron Français 

    Chair: orange, goût typique de marrons.
    Utilisation: légume à l’étouffée, purée, soupe, légumes et gâteau.
     

    Il n’est pas nécessaire de les peler. 

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/potimarron-uchiki-kuri.jpg 

     

    Potimarron Uchiki Kuri 

    Chair: jaune-orange; ferme, goût fin de marron.
    Utilisation: soupe, gâteau, purée, gratin, légume à l’étouffée.
    Il n’est pas nécessaire de les peler.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/potiron-de-geneve.jpg 

     

    Potiron de Genève 

    Chair: orange foncé, fondante, goût typique de courge.
    Utilisation : légume à l’étouffée, purée, soupe, gâteau et dessert
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/puccini.jpg 

     

    Puccini 

    Chair: jaune pâle, goût fin, avec un arôme de marron très discret.
    Utilisation: salade, farci au four, glace et dessert.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/potimarron_red-curry.jpg 

     

    Red curry (variété de potimarron) 

    Chair: orange, goût typique de marrons.
    Utilisation: légume à l étouffée, purée, soupe et gâteau.
    Elle a un taux élevé de vitamines. Véritable conserve vivante, le stockage améliore ses qualités nutritives et gustatives.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/rouge-etampes.jpg 

     

    Rouge d’étampes 

    Chair: jaune-orange, en eau, fibreuse, fade.
    Utilisation: soupe, mais préférable en décoration.
    La courge du jardin de grand-maman.
    Elle est très décorative mais sa chair est de médiocre qualité.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/saint.jpg 

     

    Saint 

    Chair : orange, fondante et douce, goût de marron
    Utilisation : soupe, légumes, purées et quiche
    Consistance: 
    Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/sandman.jpg 

     

    Sandman 

    Chair : jaune-orange, douce et aromatique, léger goût de noisette
    Utilisation : soupe, purée, dessert.
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/small-orange.jpg 

     

    Small Orange 

    Chair : jaune-orange, léger goût de noisette et légèrement sucrée. 
    Utilisation : soupe, gâteau, dessert.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/small-sugar.jpg 

     

    Small Sugar 

    Chair : orange claire, légèrement sucrée
    Utilisation : soupe, gâteau, dessert.
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/spaghetti.jpg 

     

    Spaghetti 

    Chair : peu épaisse, jaune claire, fibreuse, donne après la cuisson des filaments, musquée de bonne qualité.
    Utilisation: salade, gratin.
    Cuire 20 à 30 min. à l’eau bouillante, gratter les filaments et les préparer à la crème, à la sauce tomate, etc...
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/speckled-hound.jpg 

     

    Speckled Hound 

    Chair : jaune foncé-orange, fondante, légèrement sucrée. 
    Utilisation : soupe, gratin, gâteau, purée, dessert.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/sucrine-du-berry.jpg 

     

    Sucrine du Berry 

    Chair : jaune-orange, épaisse, ferme, un peu fibreuse, juteuse, douce, de bonne qualité.
    Utilisation : soupe, purée et dessert.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/sunshine.jpg 

     

    Sunshine 

    Chair : jaune-orange, léger goût de noisette. 
    Utilisation : soupe, gâteau, purée, gratin et légume à l’étouffée.
     

    Consistance: Description : onsistance: 5/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/superior.jpg 

     

    Superior 

    Chair : orange foncé, fondante léger goût de marron
    Utilisation : soupe, gâteau, purée, gratin et soufflé.
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/sweet-dumpling.jpg 

     

    Sweet Dumpling 

    Chair : jaune-orange clair, fondante et sucrée
    Utilisation : au four, dessert
    Idéale pour les desserts.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/sweet-mama.jpg 

     

    Sweet mama 

    Chair: orange foncé, fondante et sucrée, goût de marron, excellente
    Utilisation: légume à l’étouffée, purée, soupe, gâteau et dessert.
     

    Consistance: Description : onsistance: 5/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/table-gold.jpg 

     

    Table Gold 

    Chair : crème à jaune; douce, avec un goût fin de noisettes 
    Utilisation : soupe, salade, au four, dessert.
    Vite cuisinée, au four, coupée en 2 avec un filet d’huile et du sel.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/table-queen.jpg 

     

    Table Queen 

    Chair : crème à jaune; douce, avec un goût fin de noisettes
    Utilisation : soupe, salade, au four, dessert.
    Vite cuisinée, au four, coupée en 2 avec un filet d’huile et du sel.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/tetsukabuto.jpg 

     

    Tetsukabuto 

    Chair: jaune orange, épaisse, ferme, goût de marrons et de très bonne qualité.
    Utilisation: pour frire et cuire au four, soupe, légume à l’étouffée.
    Ferme à la cuisson, convient particulièrement bien aux mets asiatiques.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/thunder.jpg 

     

    Thunder 

    Chair: jaune foncé, épaisse, fin arôme de marron, qualité excellente.
    Utilisation: rôtir, gratin, soufflé, gâteau, dessert et confiture.
     

     

     

    Tivoli (variété spaghetti) 

    Chair : jaune clair avec de longues fibres en forme de spaghetti, fin arôme de noix
    Utilisation : cuits en salade, pour mets au four, pour étuver
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/tonda-pandanna.jpg 

     

    Tonda Padana 

    Chair: jaune, légèrement sucrée, tendre avec un arôme de marron.
    Utilisation: soupe, frire, frite, en beignets, pour la pâtisserie.
    Idéale pour les beignets et la pâtisserie et excellente frite.
    Les graines sont également excellentes à manger.
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/triamble.jpg 

     

    Triamble 

    Chair : orange foncé, épaisse, ferme, légèrement, de bonne qualité.
    Utilisation : purée, gratin, plats sucrés et gâteaux.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/trombolino-albenga.jpg 

     

    Trombolino d’Albenga 

    Chair : jaune-orange, goût de noisette fraîche, fruitée.
    Utilisation: salade, soupe, gratin, ratatouille, confiture.
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/turban-plat.jpg 

     

    Turban plat 

    Chair : plutôt orange foncé, épaisse, douce et de bonne qualité
    Utilisation : soufflés, gratins, soupes, pour gratiner et pour confitures
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/turks-turban-mini.jpg 

     

    Turban de Turk Mini Rouge 

    Chair: ferme, douce, de qualité moyenne.
    Utilisation: surtout pour la décoration.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/turks-turban.jpg 

     

    Turk’s Turban gross 

    Chair: orange clair, de qualité moyenne
    Utilisation: gratin, soupe, convient bien pour la cuisson entière au four (car la peau reste dure)
    Très décorative.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/butternut_ultra.jpg 

     

    Ultra butternut 

    Chair: jaune orangé, ferme mais tendre, sucrée, goût de noisette, parfumée, excellente courge.
    Utilisation: salade, soupe, gratin, purée, soufflé, gâteau, dessert et confiture.
     

    Consistance: Description : onsistance: 3/6 (légèrement farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/uchiki-kuri.jpg 

     

    Unchiki Kuri (variété de potimarron) 

    Chair : jaune-orange; ferme, goût fin de marron.
    Utilisation: soupe, gâteau, purée, gratin, légume à l’étouffée.
    Peut être préparé avec la peau
     

    Consistance: Description : onsistance: 4/6 (farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/volga-river.jpg 

     

    Volga River 

    Chair : orange foncé, épaisse, ferme, douce, de bonne qualité.
    Utilisation : purées, gratins et plats sucrés, gâteaux.
     

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes2014/winter-luxury.jpg 

     

    Winter Luxury 

    Chair: orange clair, avec un arôme fin et discret.
    Utilisation: soupe, gâteau, dessert.
     

    Consistance: Description : onsistance: 2/6 (peu farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/yukigeshou.jpg 

     

    Yukigeshou 

    Chair: jaune foncé, épaisse, douce et de très bonne qualité.
    Utilisation: purée, gratin, soufflé et riz au curry.
     

    Consistance: Description : onsistance: 6/6 (énormément farineuse) 

    Description : http://www.1001courges.ch/vignettes/zipincki-campana.jpg 

     

    Zipinki Campana 

    Chair : jaune-orange, ferme, farineuse, excellent arôme 
    Utilisation : soupe, gâteau, purée, gratin et soufflé.
     

     

    Description : age précédente 

    1001 Courges - Agriculteurs - Vente directe à Bavois (Suisse romande) 

    Description : aut de page 

     

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